Sate Ayam Madura

Berikut resep sate ayam

Bahan:

• 1 ekor ayam enak (yang gemuk dan muda)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 3 siung bawang merah
• 5 btr kemiri
• 5 sdm kacang tanah (digoreng)
• 3 buah cabe merah (buang bijinya, rebus dan tumbuk halus)
• 4 sdm air
• Gula merah, kecap manis, garam dan jeruk nipis secukupnya
• Tusukan sate secukupnya

Cara memasak:

• Potong daging ayam menjadi persegi kecil - kecil seperti dadu untuk sate ayam.
• Tusukkan 5 potong daging dengan tusuk sate, gajih / lemaknya ditaruh ditengah.
• Campurkan bawang putih dengan 4 sdm kecap manis, 2 sdm minyak sate ayam, dan air, aduk rata.
• Celupkan sate tersebut kedalam campuran bumbu.
• Bakar sate ayam enak hingga bumbunya meresap, tiriskan.
• Tumis kemiri, kacang tanah, bawang merah dan gula merah, masukkan air secukupnya.
• Angkat dan tambahkan cabe merah serta garam secukupnya, aduk lalu haluskan.
• Sajikan sate ayam enak dengan bumbu kacang untuk sate, kecap manis dan perasan jeruk nipis.
• Apabila kurang pedas, tambahkan cabe lagi sesuai selera dan sate ayam bumbu kacang akan jadi.

http://resep-dapur-kita.blogspot.com