Kreasi Berbagai Macam Kue

Salah satu menu yang tak terlupakan dalam pesta perkawinan adalah kue tart pengantin. Saat ini kreasi aneka kue pengantin begitu bervariasi dalam hal model, cita rasa dan ukuran. Pilihan tepat dalam memilih aneka kue tart pengantin akan memberikan nuansa khusus untuk pesta perkawinan yang diselenggarakan. Kue tart pengantin memiliki makna khusus dalam sebuah acara pesta perkawinan. Saat pisau dalam genggaman berdua mulai mengiris kue secara perlahan, sensasi emosi kebahagiaan memenuhi perasaan kedua mempelai, keluarga, kerabat dan undangan. Upacara pemotongan kue pengantin mengawali babak kebahagiaan dalam kehidupan berumah tangga.

Lakukan pemesanan lebih awal
Lakukan pemesanan kue pengantin lebih awal untuk menghindari kenaikan harga yang mempengaruhi kenaikan harga kue secara keseluruhan. Pemilihan rancangan kue tart dengan tema khusus memerlukan pemesanan lebih awal, sekitar tiga hingga empat bulan sebelum hari-H. Pemesanan pada pembuat aneka kue yang populer atau memilih hari perkawinan pada “musim kawin”, juga memerlukan waktu pemesanan lebih awal. Begitu juga misalnya towel cake bridal, towel cake gift, cake souvenir, dsb.

Sesuaikan ukuran kue pengantin dengan kebutuhan
Aneka kue tart dapat berfungsi sebagai salah satu pilihan menu penutup dari rangkaian sajian dalam sebuah pesta perkawinan. Perhitungkan jumlah tamu undangan yang perlu disuguhi, jenis dan jumlah sajian menu utama.

Upacara Pemotongan Kue
Salah satu tradisi yang masih berlaku hingga sekarang dalam sebuah upacara perkawinan adalah upacara pemotongan cake kue tart pengantin.Pemotongan kue pengantin melambangkan keputusan bersama yang pertama kali diambil pasangan pengantin di awal pernikahan/perkawinan mereka. Upacara dilanjutkan dengan saling menyuapkan potongan pertama kue pengantin tersebut sebagai perlambang komitmen kepercayaan dan kepedulian terhadap pasangan satu sama lain. Menentukan kue bridal yang sesuai untuk sebuah pesta perkawinan, selain faktor tradisi, mempertimbangkan pula cita rasa, ukuran kue dan unsur keindahan serta kesesuaian rancangan (estetika) dengan gaya pesta perkawinan yang diselenggarakan.

http://mudahmenikah.wordpress.com/

Dukung Kampanye Stop Dreaming Start Action dan Terapkan Stop Dreaming Start Action Sekarang

More about → Kreasi Berbagai Macam Kue

Cara Memilih Bahan-Bahan Kue

Banyak faktor penyebab kegagalan dalam membuat kue atau cake. Salah satunya adalah cara pemilihan Bahan Kue yang kurang tepat. Suhu udara di ruangan di mana Anda bekerja pun dapat menjadi penyebab kegagalan. Berikut kiat memilih beberapa macam Bahan Kue atau cake.

Telur
Telur sebagai bahan baku/Makanan Kue dapat juga bersifat pengembang dan pemberi warna pada kue. Pilih telur yang sama besar baik dari bentuk, berat, ukuran, sehingga volume putih dan kuning telur seimbang. Adonan yang dihasilkan pun tidak menjadi lebih cair ataupun lebih kental.

Pembuatan kue tidak selalu hanya menggunakan telur ayam horent yang ada di pasaran. Anda pun dapat menggunakan telur ayam kampung, telur bebek, telur puyuh. Asalkan dalam penggunaannya tetap berpedoman pada ukuran berat bahan yang dianjurkan.

Tepung
Sebagai bahan baku Makanan Kue, tepung yang lazim digunakan adalah tepung soft . Jenis tepung ini dihasilkan dari penggilingan gandum soft. Oleh karena dalam pembuatan kue tidak diperlukan pembentukan gluten. Pemilihan jenis tepung ini sangat tepat lantaran sifat glutennya yang kurang baik. Tepung soft mengandung protein 7 - 9% (8,9 gram/100 gram bahan makanan).

Pilih tepung yang secara fisik mempunyai ciri-ciri warna putih seragam, aroma tidak tengik (apek), bertekstur lembut dan terurai (tidak menggumpal). Pembuatan kue tidak hanya tergantung pada pemakaian tepung terigu saja. Namun, dapat pula dikombinasi dengan tepung lain seperti tepung beras, tepung sagu, tepung maizena, tepung caster, tepung hungkue.

Bahan Tambahan

Sering kali dalam resep tertera adanya Bahan Tambahan Makanan seperti quik 75, ovalet, SP, TBM, roombutter. Bahan Tambahan Makanan ini berfungsi sebagai pengembang kue. Penggunaannya pun harus sesuai ukuran yang dianjurkan jika tidak ingin kue Anda gagal.

Bahan tambahan lain yang sering digunakan dalam pembuatan kue adalah susu. Baik susu bubuk, susu cair atau susu kental manis. Pemilihan susu tanpa lemak (susu skim) lebih disarankan karena jenis ini tidak mempengaruhi rasa kue.

Lemak
Merupakan salah satu bahan pelengkap yang bersifat membantu proses emulsi, memperhalus pori-pori kue dan memberi warna kuning alami. Lemak yang digunakan biasanya mentega dan margarine, atau dapat pula menggunakan areh santan. Pilih lemak yang masih harum, tekstur tidak terlalu padat atau cair. Perlu diingat pula bahwa pembuatan kue yang menggunakan lemak lebih atau kurang dari takaran yang dianjurkan dapat mengakibatkan kegagalan hasil jadi kue.

Gula
Selain sebagai bahan pemanis, gula dapat mempercepat proses pengocokan dalam pembuatan kue. Dalam pembuatan kue dapat juga menggunakan gula halus ( tepung gula), gula palem, gula sirup. Sedangkan yang biasa digunakan dalam pembuatan kue adalah gula pasir. Pilih gula yang bersih serta berwarna putih karena hal ini dapat mempengaruhi tekstur warna kue. Gunakan gula sesuai dengan ukuran yang telah ditentukan agar kue enak dan bertekstur lembut. Lihat Pewarna Makanan Kue dan Kue Makanan

Sumber: bv.poermandya.com

Temukan Info merarik mengenai Bahan Makanan | Bahan Kue | Bahan Tambahan Makanan | Pewarna Makanan | Pewarna Kue | Makanan Kue | Pewarna Makanan Kue | Kue Makanan dan Bahan Makanan & Bahan Kue:Bahan Tambahan Makanan & Pewarna Makanan Kue Denpasar Bali pada 88db.com

More about → Cara Memilih Bahan-Bahan Kue

Trik Memanggang Kue

Bisnis Kue Kering semakin berkembang pesat. Semakin banyak Cookies Shop yang menJual Kue baik kue basah maupun menJual Kue Kering dan Chocolates Cookies. Nah, bagi anda yang suka kue tapi belum bisa membuat kue ini ada tips untuk memanggang kue.

Bagi pemula, membuat Kue Kering ada kalanya menjadi susah-susah gampang. Bila tidak benar dalam memanggangnya, bisa jadi kue yang dibuat menjadi bantat atau gagal. Nah, agar tidak menemui kegagalan, terapkan sejumlah tips mudah kali ini!

1. Alas Kue. Lembaran-lembaran alas kue berwarna gelap baik sekali untuk memanggang kentang bakar atau daging panggang. Sedangkan lembaran-lembaran alas kue yang berwarna terang akan membantu agar memanggang kue tidak cepat hangus terbakar.

2. Ukuran Telur. Telur yang dibutuhkan untuk resep-resep kue yang dipanggang biasanya yang berukuran sedang sampai besar. Namun, jika memakai telur yang berukuran terlalu besar, hanya akan membuat kue Anda mengempis ketika sudah dingin. Sayang, bukan?

3. Kue Renyah. Kue Kering akan lebih terasa garing dan renyah bila adonannya diuleni dengan air dingin. Sebaliknya, bila menguleninya dengan air hangat, kue jenis ini akan gampang remuk.

4. Irisan Kacang & Buah. Saat menambahkan irisan kacang, kenari, atau buah-buahan ke dalam adonan Kue Kering, masukkan terlebih dahulu ke dalam kantung terigu, kemudian kocoklah sampai merata. Kalau sudah terselimuti oleh tepung, irisan kacang atau buah-buahan tadi akan menyatu secara sempurna dengan adonan kue, sebelum dipanggang.

5. Muffin. Cetakan muffin dapat diisi lebih cepat tanpa banyak adonan tercecer ke mana-mana, kalau saja Anda menggunakan sendok khusus untuk es krim.Nah, selamat mencoba!

Sumber: perempuan.kompas.com

Temukan informasi lainnya mengenai Cookies Shop - Jual Kue - Kue Kering - Jual Kue Kering - Cakes Cookie - Cakes Cookies - Chocolates Cookies - Chocolates Cookie - Jual Cookies hanya di Cookies Shop : Jual Kue Kering - Cakes Cookie & Chocolates Cookies Depok pada 88db.com

More about → Trik Memanggang Kue

Membuat Kue Kering Yang Pas Dan Enak

Mengaduk Kue Kering

Banyak orang mengeluh malas membuat Kue Kering karena proses pembuatanNya yang lama dan perlu ketelatenan ekstra. Apalagi saat mengaduk adonan sugar dough atau yang lebih populer disebut adonan pasir untuk kue kering seperti Cakes Cookie, Cakes Cookies, Chocolates Cookies & Chocolates Cookie . Yang mana semua bahan dicampur menjadi satu dan diaduk-aduk menggunakan garpu atau pisau hingga berbutir-butir. “Tangan bisa gempor,” kata rekan di tim dapur uji setiap kali membuat kue kering seperti yang ada di Cookies Shop.

Jangan berkecil hati, gunakan mixer satu mata gigi untuk mengaduk adonan Kue Kering. Jangan menggunakan dua mata gigi karena mata pisau bisa tidak berjalan karena selip akibat adonan yang berat. Hasilnya, selain mempersingkat waktu pengadukan, adonan juga tercampur rata dan tekstur kue seperti Cakes Cookie, Cakes Cookies, Chocolates Cookies & Chocolates Cookie akan lebih renya renyah. Caranya gampang, Anda tinggal memasukkan bahan kering terlebih dahulu, seperti tepung, susu bubuk, garam, gula dan cokelat bubu. Setelah tercampur rata baru ditambahkan kuning telur dan mentega/margarin sedikit demi sedikit. Aduk dengan kecepatanm 1 hingga adonan berbutir-butir. Padatkan adonan, giling dan cetak sesuai selera lihat hasilnya akan seperti kue yang ada di Cookies Shop.

Temukan info menarik mengenai Cookies Shop - Jual Kue - Kue Kering - Jual Kue Kering - Cakes Cookie - Cakes Cookies - Chocolates Cookies - Chocolates Cookie - Jual Cookies dan Cookies Shop : Jual Kue Kering - Cakes Cookie & Chocolates Cookies Depok pada 88db.com

http://budiboga.blogspot.com

More about → Membuat Kue Kering Yang Pas Dan Enak

Menyajikan Kue-Kue untuk Lebaran

Kalau bosan dengan lapis legit, lapis Surabaya atau bolu gulung untuk sajian Lebaran, ada pilihan kue-kue lain yang tak kalah enak. Kue perpaduan buah, cokelat, adonan mousse atau kue dengan lapisan krim. Bisa membuat kue sendiri atau bisa juga ke toko kue yang jual kue dengan aneka cake dan jenis kue tentunya. Apa saja yang harus diperhatikan saat memilih agar tidak repot di hari Lebaran? Simak infonya berikut ini!

Ragam Cake: Di toko kue atau cake shop atau yang lainnya tentunya banyak jenis seperti lapis legit, bolu gulung atau lapis Surabaya menjadi kue klasik Lebaran yang tak pernah absen. Untuk kue dengan resep 100% bahan asli dan kuno memang relatif mahal, bahkan dari tahun ke tahun harganya makin mahal. Karena itu Anda bisa menyajikan aneka cake atau jenis kue lain yang tampilan dan rasanya tak kalah enak. Misalnya, cake yang populer di banyak bakery (cake shop), seperti Black Forest Cake, Opera Cake, Truffle Chocolate Cake, Sacher Torte, dan lain-lain. Cake ini banyak memakai paduan cokelat, sponge cake dan krim sebagai olesan. Buah segar, hiasan cokelat dan aneka kacang-kacangan menjadi pelengkap yang mempercantik cake ini. Tampilan cake yang cantik bisa menajdi daya pikat tamu untuk mencicipinya.

Memilih: Jika Anda memutuskan untuk membeli cake dari bakery/tempat jual cake atau memesan di tempat tertentu pastikan Anda tahu kualitas jenis kue yang mereka tawarkan. Lebih baik lagi jika Anda pernah mencicipi jenis cake yang akan dipesan. Pesanlah jauh-jauh hari sebelumnya dan sebutkan secara jelas ukuran, bentuk potongan dan jenis hiasan yang diinginkan. Hindari membeli kue di saat-saat terakhir agar Anda mendapat pelayanan dan produk yang memuaskan. Jika kue akan disimpan beberapa hari sebelum hari raya, hindari memilih kue dengan hiasan buah segar. Karena buah segar akan layu dan berubah warnanya meskipun disimpan dalam lemari es. Jika membeli lebih dari satu jenis kue, cobalah memilih kue dengan rasa berbeda. Misalnya, satu kue dengan rasa cokelat, satu kue dengan paduan kacang atau krim. Hal ini untuk menghindari rasa yang monoton atau sama.

Menyimpan: Aneka cake dengan lapisan krim dan cokelat sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup di lemari es. Kue dengan lapisan krim segar mudah melelh jika terkena suhu hangat. Usahakan agar di dalam lemari es tidak terdapat makanan dengan aroma yang tajam agar aroma tidak melekat pada kue. Wadah tertutup juga bisa menghindari kue menjadi terlalu kering (karena kena udara lembap kulkas) dan lapisan cokelat tetap bagus.

Potongan: Kue-kue istimewa berlapis krim dan cokelat biasanya harganya relative mahal di toko cake. Agar kue-kue yang Anda sajikan tidak 'terbuang' percuma karena tidak bisa dihabiskan oleh tamu, ada baiknya potong kue dalam ukuran yang tidak terlalu besar. Misalnya ukuran segi empat 3x3 cm atau potongan setebal 1 cm untuk cake ukuran bundar. Hal ini memudahkan tamu untuk menghabiskan atau menambah potongan lagi jika merasa kurang. Dengan cara ini pula tak banyak jenis cake yang tersisa atau tertinggal di piring tamu karena tak habis disantap.

http://food.detik.com

Temukan informasi lainnya mengenai Toko Kue, Toko Cake, Cake Shop, Jual Kue, Aneka Cake, Jenis Cake, Jual Cake, Jenis Kue, Resto Tebet hanya di Toko Kue / Cake Shop: Jual Kue – Aneka & Jenis Cake – Resto Tebet Jakarta pada 88db.com

More about → Menyajikan Kue-Kue untuk Lebaran

The Right Cake for Me!

Kue untuk pernikahan anda haruslah mengekspresikan personalitas anda berdua. Selain bentuk, rasa kue juga harus diperhatikan. Dalam memilih kue konsultasikan dengan pembuat kue anda. Jangan langsung ke toko kue atau toko cake. Jelilah sebelum memutuskan memesan atau pergi ke cake shop.

Apabila Anda di Jakarta salah satu tempat jual cake adalah resto Tebet. Walaupun bentuknya resto tapi di sana terdapat aneka kue. Anyway, ada beberapa pertanyaan yang dapat anda tanyakan pada saat meeting dengan pembuat kue:

1. Apakah memungkinkan anda memesan design kue sendiri ataukah harus memilih/pergi ke toko kue, toko cake maupun cake shop dari contoh yang sudah ada? Apabila boleh untuk memilih design kue anda sendiri jangan lupa untuk membawa contohnya serta rasa yang anda inginkan. Diskusikan dahulu harganya karena biasanya harganya akan lebih mahal apabila anda menginginkan design dari anda sendiri.

2. Rasa untuk kue anda juga penting oleh karena itu anda harus menanyakan apakah si pembuat kue menggunakan bahan-bahan seperti pengawet. Tanyalah jenis rasa apa yang mereka sediakan.

3. Biasanya anda bisa memilih kue pengantin (bisa jadi ke tempat jual kue / jual cake) anda asli atau tidak. Apabila bukan asli tanyakan berapa kardus kue yang akan anda dapatkan.

4. Tanyakan apakah ada biaya tambahan untuk mengantar kue

5. Ada berapa orang yang akan terlibat pada hari pernikahan. Tentunya anda tidak mau kalau anda kekurangan orang disaat acara penyuapan kue.

Beberapa tips untuk mendapatkan kue pengantin yang sempurna untuk pernikahan anda.

1. Carilah informasi dan bentuk aneka cake yang anda inginkan di majalah-majalah atau situs web. Print atau bawa contohnya kepada sipembuat kue pengantin anda.
2. Tentukan style jenis cake pengantin anda ini setelah anda menentukan dekorasi dan mendapatkan baju pengantin anda. Hal ini untuk menghindari ketidakcocokan warna dan bentuk kue.
3. Tentukan warna kue pengantin dan taplak meja kue dengan tema yang sudah anda tentukan.
4. Sebelum memilih pembuat aneka cake ada baiknya jika anda mengecek reputasi si pembuat kue. Tentunya anda tidak ingin pada hari pernikahan anda si petugas kue lupa membawa pisau atau tidak datang tepat waktu.
5. Pilihlah rasa dari jenis cake yang anda dan keluarga anda suka. Mintalah contoh rasa kepada pembuat kue anda.
6. Apabila anda mengadakan acara di luar ruangan konsultasikan dengan pembuat kue anda untuk memilih bahan yang tepat.
7. Sesuaikan susunan kue anda dengan besarnya ruangan. Jangan pesan kue atau ke tempat jual kue dengan ukuran terlampau kecil untuk ruangan yang besar.

www.weddingindonesia.com

Temukan informasi lainnya mengenai Toko Kue, Toko Cake, Cake Shop, Jual Kue, Jual Cake, Aneka Cake, Jenis Cake, Resto Tebet hanya di Toko Kue / Cake Shop: Jual Kue – Aneka & Jenis Cake – Resto Tebet Jakarta pada 88db.com

More about → The Right Cake for Me!

Tips Resep Kue / Cake

Mungkin Anda sering ke toko kue dan melihat aneka kue yang sangat cantik dan menggugah selera. Berikut beberapa tips membuat kue sendiri

1. Timbanglah bahan - bahan dengan tepat supaya hasil kue prima.

2. Pastikan segala peralatan (panci, pengocok telur dan cetakan) dalam keadaan kering, jika perlu jemurlah lebih dahulu atau masukkan dalam oven sebentar . Peralatan yang basah membuat telur tidak mengembang meski dikocok dalam waktu yang lama.

3. Jangan menggunakan telur yang baru dikeluarkan dari lemari pendingin, bila and memiilki telur yang telah disimpan dilemari pendingin biarkan selama 1 jam sebelum dikocok.

4. Untuk kue basah yang menggunakan mentega kocok sebaiknya gunakan gula halus supaya ketika dikocok gula segera menyatu dengan mentega.Kue-kue yang dipasarkan di cake shop atau tempat jual cake lainnya.

5. Setelah tepung terigu dimasukkan ke dalam adonan telur, aduk dengan sendok kayu atau sendok karet. Jangan sekali kali mengocoknya dengan mixer meskipun dengan kecepatan rendah. Teknik seperti ini banyak digunakan untuk kue yang di jual di toko kue (cake shop)

6. Poleslah cetakan dengan rata, terutama pada cetakan yang bergerigi dasar dan sisinya, polesan yang rata membuat kue bolu mudah dikeluarkan dari cetakan. Ini akan membuat jenis cake menjadi cantik.

7. Untuk memudahkan mengeluarkan kue dari dalam cetakan, anda juga bisa menaburi dengan tepung terigu ke dalam cetakan yang telah diolehi dengan mentega, tetapi anda harus berhati hati. Tepung terigu yang tidak rata akan membuat kulit kue / kue kering penuh bercak-bercakputih, lagipula jika terlalu tebal, kulit kue akan terlihat tebal pula. Jadi aneka kue / aneka cake nantinya kurang cantik.

8. Oven cake harus selalu dalam keadaan panas pada saat cetakan dimasukkan. Karenanya panaskan oven begitu anda selesai mengocok telur. Oven akan panas sementara anda mengerjakan proses selanjutnya.

9. Jangan terlalu sering membuka oven untuk memastikan cake cokelat / bolu cokelat sudah matang (kue akan matang setelah dioven selama 40 menit dalam suhu oven 180 derajat celcius). Ini akan merusak jenis cake / jenis kue. Anda boleh membukanya satu atau dua kali untuk mengetes, tapi jangan lakukan terlalu sering. Udara yang masuk kedalam oven gas membuat jenis kue di oven akan mengempis.

Temukan informasi lain mengenai Toko Kue, Cake Shop, Jual Kue, Jual Cake, Aneka Cake, Jenis Cake, Aneka Kue, Jenis Kue, Resto Tebet hanya di Toko Kue / Cake Shop: Jual Kue – Aneka & Jenis Cake – Resto Tebet Jakarta pada 88db.com

More about → Tips Resep Kue / Cake