Resep Bumbu Nasi Timbel

Nasi timbel adalah makanan khas dari sunda (Jawa Barat), yang disajikan dengan lalapan, sambal dan pepes ikan. Dahulu para petani sebelum pergi ke sawah atau ladang selalu membawa bekal nasi untuk makan siang lengkap dengan lauk pauknya, maka semenjak itu di kenal dengan nasi timbel.

Bahan:
• 300 gr nasi panas
• 2 lembar daun pisang

Cara membuat:

Daun pisang ditumpuk menjadi satu, ratakan nasi diatasnya dan lipat kedua sisi yang panjang ke tengah, kemudian gulung rapat-rapat.

LALAPAN
Lalapan dapat disajikan matang atau mentah.
Jika matang terdiri dari labu siam kecil, kangkung / bayam, kacang panjang/buncis, lalu direbus.
Lalapan mentah terdiri dari terong, kol, kacang panjang, kemangi, mentimun atau tomat.

SAMBAL TERASIBahan :
• 5 buah cabe merah keriting
• 2 buah cabe rawit
• 1 sdt terasi bakar/goreng
• 1 sdt gula merah
• 1 tomat kecil
• 1 jeruk limau
• Garam secukupnya.

Cara membuat sambal terasi mentah:Haluskan cabe merah, cabe rawit, terasi, gula, tomat dan garam. Jangan terlalu halus, kemudian tambahkan sari jeruk limau.

Cara membuat sambal terasi matang:
Kukus cabe merah dan tomat sampai layu, angkat dan haluskan kemudian tambahkan terasi, garam dan sari jeruk limau.

PEPES KUNING IKAN MASBahan:
• 4 ekor ikan mas
• Garam secukupnya
• Sari jeruk nipis
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• Sekerat kunyit
• 1 buah tomat
• Daun kemangi
• 2 batang daun bawang
• Cabe rawit merah
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, buang sisik dan insangnya, dan biarkan utuh. Lumuri ikan dengan garam dan sari jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit, campur dengaan potongan tomat, kemangi, daun bawang dan cabe .

3. Ambil daun pisang secukupnya, letakkan ikan dan lumuri dengan satu bagian campuran bumbu, kemudian bungkus dan kukus hingga matang.

http://yangalami.wordpress.com

Dukung Kampanye Stop Dreaming Start Action Sekarang

More about → Resep Bumbu Nasi Timbel

Tips Masak Nasi Timbel

nasi timbel terpanjang, yakni sepanjang 40 meter, akan memecahkan rekor muri (museum rekor indonesia), di kota bogor, minggu (15/6).

Kepala seksi humas pemerintah kota bogor, eddy rusjadi mengatakan, persiapan pemecahan rekor muri tersebut sedang dikerjakan oleh panitia pelaksana, yakni sekitar 70 orang pekerja dari pemerintah kota bogor dan dari restoran fatmawati, di balai teknologi tepat guna (ttg) kota bogor, sejak jumat (13/6)."para pekerja tersebut sekitar 30 orang juru masak serta 40 orang petugas teknis lainnya," katanya kepada antara di bogor, sabtu.

Dijelaskannya, bahan-bahan nasi timbel yang disiapkan para pekerja meliputi beras sebanyak 325 kg. Setelah timbel dimasak, diperkirakan akan menjadi nasi sebanyak 650 kg. Bahan lainnya adalah, daun pisang sebanyak 750 lembar, daging ayam 150 kg, sambel 30 kg, dan lalap 75 kg."nasi timbel komplit akan digulung dalam daun pisang menjadi nasi timbel berdiameter 15 cm dan panjang 40 meter," katanya.

Nasi timbel komplit tersebut dibuat memanjang sepanjang 40 meter dan dilengkapi dengan lauk, sambal dan lalapan, dan bisa disantap oleh sekitar 2.000 orang sekaligus.Dikatakannya, pemecahan rekor muri nasi timbel komplit terpanjang ini merupakan gagasan dari para pengurus penggerak pkk kota boor dan restoran fatmawati, guna memeriahkan peringatan hari jadi bogor (hjb) ke-526.Karena itu, penghargaan muri akan diserahkan kepada ketua tim penggerak pkk kota bogor dan pemilik restoran fatmawati.

"dipilihnya nasi timbel komplit, karena merupakan makanan masyarakat sunda, khususnya bogor, yang menjadi daya tarik wisatawan datang ke bogor," katanya.Sebelum prosesi pemecahan rekor muri, akan dilakukan beberapa kegiatan massal yakni gerak jalan santai dan pertandingan futsal antara pegawai pemerintah kota bogor dengan para kepala wilayah yakni camat dan lurah.

Untuk informasi lebih lanjut nasi timbel - nasi timbel komplit - timbel komplit - warung nasi - timbel di 88db.com

Http://www.kapanlagi.com

More about → Tips Masak Nasi Timbel

Tips Membuat Tumpeng Istimewa

Nasi Tumpeng hampir selalu menjadi hidangan istimewa yang disajikan pada acara-acara khusus (Tumpeng Catering ). Ingin membuat Nasi Tumpeng sendiri? Tip berikut ini dapat membantu Anda membuat Masakan Nasi Tumpeng yang lezat.

1. Campur 200 g beras ketan putih untuk setiap 1 kg beras supaya nasi tumpeng menjadi pulen dan mudah dibentuk.
2. Rendam campuran beras selama 8 -10 jam agar cepat matang dan hasilnya bagus, kemudian kukus selama 1/2 jam hingga setengah matang.
3. Masukkan beras kukus ke dalam santan mendidih, bersama daun salam/daun pandan dan garam, masak hingga santan habis. Supaya nasi tumpeng terlihat kuning mengilap, tambahkan 1 sdm air jeruk nipis ke dalam tiap 1.500 ml santan.
4. Pastikan untuk memasak santan terlebih dahulu hingga matang supaya Masakan Nasi tumpeng tahan lama
5. Agar permukaan Masakan Tumpeng licin dan tidak ‘berbulu’, setelah beras matang, jangan diaduk lagi, biarkan dalam panci tertutup selama 15 menit, baru kukus hingga kering dan matang.
6. Untuk mempercantik Masakan Nasi Tumpeng, gunakan garnish dari wortel, peterseli, bengkuang, cabai merah, tomat, atau sayuran lain.

Selanjutnya anda bisa membuat Aneka Tumpeng dengan gaya anda sendiri, sesuai dengan selera anda. Selamat mencoba

Sumber: femina-online.com

Temukan informasi lainnya mengenai Nasi Tumpeng - Nasi Kuning - Masakan Nasi - Masakan Nasi Tumpeng – Masakan Tumpeng - Aneka Tumpeng - Tumpeng Catering hanya di Nasi Tumpeng & Nasi Kuning : Masakan Nasi Tumpeng – Aneka Tumpeng Catering Bekasi pada 88db.com

More about → Tips Membuat Tumpeng Istimewa