Tips Dasar Membuat Pempek

Bahan-bahan untuk Empek Empek atau Mpek Mpek:

1. 1 mangkok ikan yang telah dilumatkan
2. 1 mangkok tepung kanji
3. Air garam secukupnya

Untuk Kuahnya:
1. 5 lombok merah
2. 10 lombok rawit
3. 3-5 siung bawang putih
4. Garam
5. Cuka
6. Gula Aren
7. Air matang secukupnya

Cara membuat empek-empek:
Ikan untuk Empek Empek atau Mpek Mpek setelah dicuci bersih, belah lalu ambil dagingnya dengan cara dikerok dengan sendok(Semua Tempat Jual Makanan, Jual Masakan, Makanan Bangka, Masakan Bangka & Makanan Khas Bangka dapat anda temukan di Jakarta). Campurkan ke tepung kanji, aduk aduk, lalu tuangi air garam sambil diaduk aduk sampai rata dan merupakan adonan yang dapat dipulung. Coba sedikit, rasa asin harus terasa, jika kurang tambahkan garam secukupnya agar Masakan Khas Bangka, Khas Bangka, Pempek Bangka, Makanan Khas, Masakan Khas & Khas Bangka menjadi lebih enak.. Gulung dengan daun pisang lalu kukus sampai matang. Buka daunnya lalu dinginkan.

Cara membuat kuah:
Semua bahan Empek atau Mpek disatukan lalu gerus sampai halus, tuangi 1 mangkok air matang atau lebih untuk Empek atau Mpek. Bubuhi cuka secukupnya. Rasa harus asin, asam, manis dan pedas. Boleh ditambahkan tongcay yang diiris tipis. Bila ingin kuahnya berwarna kecoklatan, bubuhi 1-2 sendok kecap, ratakan.

Menyajikan empek empek.
Semua macam empek empek jika hendak disajikan di goreng terlebih dahulu dengan minyak panas, supaya lebih gurih dan empuk. Panas panas dipotong potong, taruh dipiring. Lalu siram dengan kuah. Supaya lebih menarik ditambah dengan mie rebus, ketimun yang telah diiris tipis atau kol segar yang diiris halus. Bahan Pempek tersebut ditaruh diatas Pempek yang telah dipotong potong. Siram kuahnya agak banyak, lalu taburkan sedikit bawang goreng, untuk mencari makanan khas lainnya anda dapat temukan di Masakan Khas Bangka, Khas Bangka, Pempek Bangka, Makanan Khas, Masakan Khas & Khas Bangka.

Perhatian: Ikan untuk empek empek sebaiknya ikan belida, tenggiri atau kakap.
Selamat Menikmati.

http://www.pacific.net.id/dapur/anda56.html



Temukan Info merarik mengenai Empek Empek - Mpek Mpek - Empek - Mpek - Jual Makanan - Jual Masakan - Makanan Bangka - Masakan Bangka - Makanan Khas Bangka - Pempek - Masakan Khas Bangka - Khas Bangka - Pempek Bangka - Makanan Khas - Masakan Khas - Khas Bangka dan Empek Empek & Mpek Mpek Bangka: Jual Makanan & Masakan Khas Bangka - Pempek Bangka pada 88db.com

More about → Tips Dasar Membuat Pempek

Jenis Makanan Khas Palembang

Pempek atau empek empek adalah makanan bangka khas Palembang yang terbuat dari ikan khas bangka dan sagu. Penyajian empek empek, masakan khas bangka ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan khas bangka yang disebut cuka atau "cuko" (bahasa Palembang).

Cuko, masakan khas bangka adalah teman makan mpek mpek yang setia, dibuat pedas untuk menambah nafsu makan makanan bangka. Jenis empek mpek yang terkenal adalah "mpek mpek kapal selam", makanan khas bangka telur bebek rebus yang dibungkus dengan adonan empek mpek dan pempek digoreng dalam minyak panas.

Ada juga yang lain seperti :
1. pempek Lenjer Besar, masakan bangka
2. pempek bangka Lenjer Kecil, makanan khas bangka
3. pempek bangka Telur, makanan khas bangka
4. pempek Pastel, masakan khas bangka5. pempek Tahu, masakan khas bangka
6. pempek Keriting, khas bangka
7. pempek Adaan / Bulat, khas bangka
8. pempek Kulit, masakan bangka
9. lenggang Bakar, makanan khas bangka
10. tekwan, terdapat di penjual makanan bangka
11. kerupuk Palembang, dijual oleh penjual makanan bangka
12. kemplang Bakar, bisa didapatkan di penjual masakan bangka
13. abon Ikan, terkenal dan bisa didapatkan di penjual masakan bangka
14. es Kacang Merah

Pempek bisa ditemukan dengan gampang di seantero Kota Palembang. Ada yang menjual di restoran, ada yang di gerobak, dan juga ada yang dipikul. Juga setiap kantin sekolah pasti ada yang menjual pempek. Tahun 1980-an, penjual pempek bisa memikul 1 keranjang pempek penuh sambil berkeliling Kota Palembang jalan kaki menjajakan makanannya...!

Tekwan
Tekwan adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu yang dibuat dalam ukuran kecil-kecil, dan disajikan dengan menggunakan kuah dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah bihun dan jamur.

Tekwan akan terasa lebih enak lagi disantap saat kondisi masih panas ditambah cabe / sambal.

http://pempekbintuk.blogspot.com

Untuk informasi lebih lanjut, silahkan lihat di Empek Empek - Mpek Mpek - Empek - Mpek - Jual Makanan - Jual Masakan - Makanan Bangka - Masakan Bangka - Makanan Khas Bangka - Pempek - Masakan Khas Bangka - Khas Bangka - Pempek Bangka - Makanan Khas - Masakan Khas - Khas Bangka dan Empek Empek & Mpek Mpek Bangka: Jual Makanan & Masakan Khas Bangka - Pempek Bangka di 88db.com

More about → Jenis Makanan Khas Palembang