Mesin Bakso – Bakso adalah salah
satu makan yang paling di gemari hampir setiap kalangan yang popularitasnya tak
kalah dengan Mie Ayam, karena pada dasarnya memang yang namanya bakso dan mie
ayam merupakan satu kesatuan yang terkadang tak bisa di pisahkan. Oke ngomongin
soal bakso, ada banyak jenis bakso yang biasanya kita kenal..mulai dari bakso
telor,bakso keju,bakso isi ikan,bakso sapi, hingga yang paling enak di nikmati
dan di kunyah adalah bakso urat! Bakso urat memang sedikit spesial jika di bandingkan
dengan bakso yang lain. Jika bakso lain merupakan inti dari isi bakso, beda hal
dengan yang namanya bakso urat. Bakso urat biasanya di buat dari bahan-bahan
dasar yang tentu saja sama dengan bahan bakso pada umumnya. Hanya saja bakso
urat menggunakan bahan yang lebih spesifik yakni urat sapi, penggunaan daging
urat tentunya bukan tanpa sebab, tekstur urat yang kenyal, gurih dan sangat
unik rasanya.
Oke kali ini saya akan sedikit
membahas bagaimana caranya membuat bakso urat sapi spesial dengan bahan-bahan
sederhana :
Bahan
dan bumbu :
50 ml air es
75 gram sagu aren/sagu tani
3 sendok makan (25 gram) tepung tapioka
1/4 Sdt merica bubuk
50 gram urat sapi, dipotong kecil-kecil500 gram daging sapi segar, jangan dicuci
2 Sdt garam
100 ml air es
1/2 Sdt poly powder
1/4 Sdt penyedap rasa
2 sendok makan bawang goreng, dihaluskan
50 ml air es
75 gram sagu aren/sagu tani
3 sendok makan (25 gram) tepung tapioka
1/4 Sdt merica bubuk
50 gram urat sapi, dipotong kecil-kecil500 gram daging sapi segar, jangan dicuci
2 Sdt garam
100 ml air es
1/2 Sdt poly powder
1/4 Sdt penyedap rasa
2 sendok makan bawang goreng, dihaluskan
Pelengkap
penyajian Bakso Urat :
– kuah bakso
– mi kuning dan taoge
– kuah bakso
– mi kuning dan taoge
– Untuk
Sambal Rebus (cabai Rawit Rebus ditambah Garam)
Alat:
Mesin Giling
Daging
Mesin Mixer
Mesin Bakso
/ pencetak
Cara
Pengolahan Bakso Urat sapi :
–
Potong-potong daging sapi sesuai selera.
– Pukul-pukul sampai terlihat legit. Tambahkan air es dan garam pada daging lalu haluskan dengan mixer bakso
– Tambahkan bahan lainnya. Aduk satu arah agar bakso manteb Banting-banting hingga merata.
– Tambahkan irisan urat. Aduk rata dengan mixer. dan bakso siap dibulatkan dengan mesin pencetak bakso.
– Rebus Bkso dalam kaldu sampai terapung.
– Pukul-pukul sampai terlihat legit. Tambahkan air es dan garam pada daging lalu haluskan dengan mixer bakso
– Tambahkan bahan lainnya. Aduk satu arah agar bakso manteb Banting-banting hingga merata.
– Tambahkan irisan urat. Aduk rata dengan mixer. dan bakso siap dibulatkan dengan mesin pencetak bakso.
– Rebus Bkso dalam kaldu sampai terapung.
– Bakso Urat
daging sapi siap di sajikan dalam keadaan Panas + sambal
Sajikan dalam keadaan hangat :D
Artikel terkait - Mesin Bakso